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图 解 功 夫 茶 具 的 使 用 方 法  

2013-12-22 20:01:23|  分类: 美的享受 |  标签: |举报 |字号 订阅

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图 解 功 夫 茶 具 的 使 用 方 法 - lljieyuhua - 解语花图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 
图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 
 图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅

工 夫 茶 具 使 用 说 明
 
图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅

 

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 
茶杯:
四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;
浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香
砂铫:
潮安枫溪做的最著名,俗称"茶锅",是用砂
泥做成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动
掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚
刚合适。
 

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 
随手泡:
现代日发明的一种比风炉更快,更方便的烧
水用具。
碗盖:
 用来冲泡茶叶的碗盖,过去多用来冲泡花茶 和安溪铁观音,现在已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮做泡茶器具,也可一 人一套,当作茶杯直接饮用。
 

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 

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茶侧:
量器,利用贝壳,或用铜、铁、竹制的匙、 箸之类。大致开水一升,用一"方寸匕"的匙量取茶末。但喜味淡的可减少,喜浓的可增加。
茶壶:
选择茶壶好坏标准有四字诀:小,浅,齐,老。 小如桔子,大似蜜柑者。最重要的是"壶宜小不宜大,宜浅不宜深"。因为大就不"工夫"了。
 

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 

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茶海:
又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。 为避免浓淡不均,先把茶汤倒至茶海中再分至杯中,同时可沉淀茶渣、茶末。
茶盘:
是用来盛茶杯的,最重要的四字诀:宽,平, 浅,白。是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。
 

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茶荷:
古时称茶则,是置茶量的器皿,用竹、木、陶、 瓷、锡等制成.并可作观看干茶样和置茶分样用。
茶匙:
从茶则或茶罐中拨取茶叶。为整个泡茶雅观、讲 究提供方便。
 

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图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 
风炉:
铜或铁铸成,也有泥烧成的.形状像鼎,下有三脚。 炉壁厚3分,上口有9分厚的边,边的 6分宽的部分在炉壁内方,以便用泥墁于膛壁。
闻香杯:
用来嗅闻杯底留香的器具.将闻香杯中的茶汤倒 入品茗杯后,双手持闻香杯靠近鼻端闻香。双 方搓动闻香杯闻香。
 

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 

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茶罐:
用来储存茶叶,适合家用或办公室用。
茶漏:
用来投放茶叶时放置壶口扩大壶口面积更好的 防止茶叶外溅。
 

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奉茶盘:
奉茶时用来盛放茶杯的器具,用茶盘给客人奉 茶比直接用手俸给客人要更卫生和礼貌。
水盂:
贮放泡茶过程中的废水,茶渣等。在没有废水 桶或茶盘时使用水盂来承接废水和茶渣,但水盂,容量有限,因此要及时清理。

 
   悬壶高冲 意在扬香
图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 

春风拂面 实为刮沫温

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅

若琛出浴也叫洗茶,洗茶的水也可以洗杯,若琛是清初发明小瓯杯的江西人,以其名代指小茶杯。

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如果是茶壶泡茶,还有:

孟臣沐霖:即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。

乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。

重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表面,又提高壶温。

在盖杯泡茶里面就省了这些手续 : 第一泡茶迅速洗茶,用滚烫的茶水洗涤茶具,意在消毒,所用器件要求不能沾手,以免手上汗水玷污茶具.

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅

鉴 赏 色 香 强 调 茶 品

在茶艺表演里还有:游山玩水:将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈,以括去壶底之水,防其滴入杯中。 

关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。   

韩信点兵:壶中茶水剩少许后,则往各杯点斟茶水。  

三龙护鼎:即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。这些是茶壶和闻香杯才有的。

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
 关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵,意为铁观音茶汤已经泡好,可以通过过滤网倒入公道杯,进入喝茶程序
图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
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茶 艺 表 演 中 还 有   

初品奇茗:观色、闻香后,开始品茶味。 

斟兰芷:即斟第二道茶。品啜甘露:细致地品尝。

三斟石乳:即斟三道茶。

令略音韵:即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。敬献茶点:奉上品茶之点心。

自斟慢饮:任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。

听曲赏舞:三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。

尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。

图解功夫茶具的使用方法 - zjp67 - 秋日孤旅
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